桃から実を切り離したあと、瓶に入れます。ヘタの部分も入れてOKです。

水をかぶるくらいいれ、砂糖を入れ、暖かいところで起こします。

１日１回、振ってからふたを開けます。開ける前から空気が逃げるような音がし、プシュって開いたら使い時です。

うちではエキスを入れなくても１日半でぶくぶくなりました。
１ヶ月くらい冷蔵庫で保存できます。