豚肉&夏野菜の梅ソース
peru0826 @cook_40168813
夏バテ気味のときにはやっぱり豚肉。梅の酸味と蜂蜜の甘味でとてもまろやか。簡単でおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲なかったときにTVで紹介していました。自分で少しアレンジしています。
豚肉&夏野菜の梅ソース
夏バテ気味のときにはやっぱり豚肉。梅の酸味と蜂蜜の甘味でとてもまろやか。簡単でおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲なかったときにTVで紹介していました。自分で少しアレンジしています。
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- 1
豚肉は一口大に切る。☆で下味をつけておく(片栗粉は炒める直前に)
- 2
★の梅干しは種をとって包丁でたたく。残り材料を混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れしょうが・にんにくを香がたつまで炒める。そこに片栗粉をまぶした豚肉を炒める。
- 4
豚肉がある程度火が通ったら一旦取り出す(多少赤みが残っていてもOK)
- 5
同じフライパンにきゅうり・おくら・を炒めトマトを加える。そこに豚肉を戻し一緒に炒める。
- 6
★のたれを入れからめる。
コツ・ポイント
最近お気に入りのトマト蜂蜜を使ってみましたがGOOD!野菜はなんでも合うと思います。冷蔵庫にちょっと残っているもの入れちゃってください!豚肉の片栗粉がちょうどよいトロミを出しています。お肉を蜂蜜につけることでとてもやわらかくなります。
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