玉葱はみじん切り、大葉は細切りにし、水にさらしてから塩で少ししんなりさせたら水気をきる。

玉葱、大葉、油をきったツナ缶、塩コショウ、マヨネーズを混ぜ、ツナマヨを作る。卵は炒り卵にし、胡瓜、トマトは細切りにする。

素麺を茹で上げたら、器にめんつゆ、天然水を入れて好きな分だけ他の具、ツナマヨを少しずつ溶かしながら素麺を食べる。