チンジャオロース　舞茸バージョン

Name: チンジャオロース 舞茸バージョン
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 50g; ピーマン 1個; 舞茸のくき 2～３本分位; 紹興酒 小さじ１; しょうゆ 小さじ１; 片栗粉 小さじ1/2; オイスターソース 適宜; 塩 少々; こしょう 少々

しゅしゅCOOK @cook_40043518

たけのこを舞茸のくきに変えて。下味に紹興酒を使うと一味違います！！
このレシピの生い立ち
舞茸のくきって食感がいいですよね～♪
たけのこみたいだな～っと試してみました♪

チンジャオロース　舞茸バージョン

しゅしゅCOOK @cook_40043518

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材料

1人分

牛肉 50g
ピーマン 1個
舞茸のくき 2～３本分位
紹興酒小さじ１
しょうゆ小さじ１
片栗粉小さじ1/2
オイスターソース適宜
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

牛肉を細切りにして、紹興酒、しょうゆ、片栗粉をもみこんで下味をつけておく
2

ピーマンはへたと種を取って縦に細切り。レンジでチン♪して軽く火を通しておく
3

舞茸のくきも細切り。レンジでチン♪して軽く火を通しておく
4

牛肉を炒めて、色が変わったら一旦取り出す。
5

ピーマンと舞茸のくきを炒めてから牛肉を戻し、塩コショウ、オイスターソースで味付けすればできあがり

コツ・ポイント

炒め始めたらあっという間なので、塩、こしょう、オイスターソースは手元に用意してから始めましょう♪
今回の紹興酒はいつもの「塔牌」です。

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しゅしゅCOOK @cook_40043518

2009/07/13 21:16に公開

ちょっとずついろんなおつまみでダンナと晩酌が楽しみな働くねーさんです。仕事の都合で、料理する時間も晩酌の時間も遅いことが多いので、あまり手のかかった料理はできません。ハイカロリーものもパス！電子レンジと冷凍庫を何より頼りにしています(笑)ちゃちゃっと作れるお酒の小つまみをずらずらっと並べて晩酌の毎日です(^^ゞ

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チンジャオロース牛肉片栗粉ピーマンまいたけ

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