チンジャオロース 舞茸バージョン
しゅしゅCOOK @cook_40043518
たけのこを舞茸のくきに変えて。下味に紹興酒を使うと一味違います！！
このレシピの生い立ち
舞茸のくきって食感がいいですよね～♪
たけのこみたいだな～っと試してみました♪
チンジャオロース 舞茸バージョン
たけのこを舞茸のくきに変えて。下味に紹興酒を使うと一味違います！！
このレシピの生い立ち
舞茸のくきって食感がいいですよね～♪
たけのこみたいだな～っと試してみました♪
作り方
- 1
牛肉を細切りにして、紹興酒、しょうゆ、片栗粉をもみこんで下味をつけておく
- 2
ピーマンはへたと種を取って縦に細切り。レンジでチン♪して軽く火を通しておく
- 3
舞茸のくきも細切り。レンジでチン♪して軽く火を通しておく
- 4
牛肉を炒めて、色が変わったら一旦取り出す。
- 5
ピーマンと舞茸のくきを炒めてから牛肉を戻し、塩コショウ、オイスターソースで味付けすればできあがり
コツ・ポイント
炒め始めたらあっという間なので、塩、こしょう、オイスターソースは手元に用意してから始めましょう♪
今回の紹興酒はいつもの「塔牌」です。
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青椒肉絲(じゃがいもバージョン) 青椒肉絲(じゃがいもバージョン)
たけのこを入れても勿論美味しいですよね？でも、シャキッとしていて、じゃがいもでも美味しいの。じゃがいもは、炒めるべし！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18907254
