チリカルボナーラ
某パスタ屋のチリカルボナーラに憧れて研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを食べやすいサイズに切ります
- 2
にんにくは包丁で潰します(にんにくは風味を出すだけなのでみじん切りにはしません。)
- 3
バター、ベーコン、にんにくをフライパンに入れて、にんにくとベーコンに焦げ色が付くまで弱火で炒めます。
- 4
焦げ色が付いたらにんにくを取り除き、トマト缶を入れてトマトをほぐしながら煮込みます。(カットトマト缶だと少し酸味が出る)
- 5
トマトがほぐれてきたらきのこ、コンソメ、砂糖、鷹の爪を入れてホールトマトの形がなくなるまで潰しながら煮込みます。
- 6
トマトが跡形もなくなくなったら火を消して生クリームとチーズを入れて混ぜます。
- 7
パスタは説明書きより1〜1分半ほど早めに茹で上げます。(ソースとからめる時間もあるので)
- 8
しっかり湯切りしたパスタを絡めて完成
コツ・ポイント
ベーコンは好きではないのですが、その工程をいれるか入れないかで全然かわるのでできたら入れてください。このレシピの調味料でパスタ300gまでは美味しくできます。1人分はパスタ、調味料を全て半分にしてください。
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