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醤油こうじで作るきんぴらごぼう
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醤油こうじで作るきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

醤油こうじで作るきんぴらごぼう

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

まろやかな醤油こうじで作る優しい味のきんぴらごぼうです。
さらに砂糖不使用の濃縮あま酒を砂糖の代わりに使いました(^^)
このレシピの生い立ち
醤油こうじの優しいまろやかな味を活かせるおかずレシピをと思い作りました。
さらに濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったので体にも嬉しいレシピとなっています。
ぜひお試しください(^^)

まろやかな醤油こうじで作る優しい味のきんぴらごぼうです。
さらに砂糖不使用の濃縮あま酒を砂糖の代わりに使いました(^^)
このレシピの生い立ち
醤油こうじの優しいまろやかな味を活かせるおかずレシピをと思い作りました。
さらに濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったので体にも嬉しいレシピとなっています。
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醤油こうじで作るきんぴらごぼう

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宝来屋本店 @horaiya_cookpad

まろやかな醤油こうじで作る優しい味のきんぴらごぼうです。
さらに砂糖不使用の濃縮あま酒を砂糖の代わりに使いました(^^)
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醤油こうじの優しいまろやかな味を活かせるおかずレシピをと思い作りました。
さらに濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったので体にも嬉しいレシピとなっています。
ぜひお試しください(^^)

まろやかな醤油こうじで作る優しい味のきんぴらごぼうです。
さらに砂糖不使用の濃縮あま酒を砂糖の代わりに使いました(^^)
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醤油こうじの優しいまろやかな味を活かせるおかずレシピをと思い作りました。
さらに濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったので体にも嬉しいレシピとなっています。
ぜひお試しください(^^)

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材料

2〜3人分
  • ごぼう 2本
  • にんじん 5cm
  • ごま油 適量
  • 醤油こうじ 大さじ2
  • 濃縮あま酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 少々
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    今回はこちらの「醤油こうじ」と

    • 醤油こうじで作るきんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    こちらの「濃縮あま酒」を使いました。

    • 醤油こうじで作るきんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    にんじんは細切りに、ごぼうも細切りにして水に浸けておく。

  4. 4

    鍋に湯を沸かしてごぼうを約2分茹で、ザルにあけて湯を切る。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて温め、ごぼうとにんじんを炒める。しんなりしてきたら醤油麹、甘酒、みりん、唐辛子を入れて炒める。

  6. 6

    器に盛り、白ごまを振る。

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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
2018/09/03 05:13に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中!腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています!
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 甘酒 トウガラシ

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