醤油こうじで作るきんぴらごぼう
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
まろやかな醤油こうじで作る優しい味のきんぴらごぼうです。
さらに砂糖不使用の濃縮あま酒を砂糖の代わりに使いました(^^)
このレシピの生い立ち
醤油こうじの優しいまろやかな味を活かせるおかずレシピをと思い作りました。
さらに濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったので体にも嬉しいレシピとなっています。
ぜひお試しください(^^)
醤油こうじで作るきんぴらごぼう
まろやかな醤油こうじで作る優しい味のきんぴらごぼうです。
さらに砂糖不使用の濃縮あま酒を砂糖の代わりに使いました(^^)
このレシピの生い立ち
醤油こうじの優しいまろやかな味を活かせるおかずレシピをと思い作りました。
さらに濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったので体にも嬉しいレシピとなっています。
ぜひお試しください(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの「醤油こうじ」と
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- 2
こちらの「濃縮あま酒」を使いました。
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- 3
にんじんは細切りに、ごぼうも細切りにして水に浸けておく。
- 4
鍋に湯を沸かしてごぼうを約2分茹で、ザルにあけて湯を切る。
- 5
フライパンにごま油を入れて温め、ごぼうとにんじんを炒める。しんなりしてきたら醤油麹、甘酒、みりん、唐辛子を入れて炒める。
- 6
器に盛り、白ごまを振る。
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![きんぴらごぼう[醤油麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6564134/240x320cq80/photo.jpg)
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