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中華風焼き鳥ＤＯＮ♪
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中華風焼き鳥ＤＯＮ♪-レシピのメイン写真

中華風焼き鳥ＤＯＮ♪

COUCOUCOU
COUCOUCOU @cook_40113413

リーズナブルな鶏胸肉と鶏かわだけど紹興酒につけてやわらかーくしました。沙茶醤で思いっきり中華風です♪
このレシピの生い立ち
宝酒造「紹興酒　塔牌(トウハイ)」と沙茶醤を使ったメニューを考えていたときに浮かんだのがコレ

リーズナブルな鶏胸肉と鶏かわだけど紹興酒につけてやわらかーくしました。沙茶醤で思いっきり中華風です♪
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リーズナブルな鶏胸肉と鶏かわだけど紹興酒につけてやわらかーくしました。沙茶醤で思いっきり中華風です♪
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宝酒造「紹興酒　塔牌(トウハイ)」と沙茶醤を使ったメニューを考えていたときに浮かんだのがコレ

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材料

３人分
  • 鶏むね肉(一口大に切る) 250g
  • 鶏かわ(一口大に切る) 150g
  • ★醤油 40cc
  • ★紹興酒 40cc
  • ★沙茶醤(サーチャージャン) 大さじ1
  • 大葉 2枚
  • グリーンリーフ 3枚
  • あたたかいごはん 適量
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作り方

  1. 1

    ★マークの材料をボウル(肉も入れられるくらいの大きさのもの)に入れ混ぜる

  2. 2

    鶏むね肉　鶏かわを一口大に切ったものを1のボウルに入れたれと和え10分以上漬けておく

  3. 3

    グリルに網を敷きその上に2のお肉を並べ中火で10分焼く

    • 中華風焼き鳥ＤＯＮ♪作り方3写真
  4. 4

    大葉は千切り　グリーンリーフは適当にちぎる。

  5. 5

    温かいご飯を丼によそいグリーンリーフを敷きお肉を適当に乗せ　千切りした大葉を散らす

コツ・ポイント

紹興酒に浸すことで硬い胸肉が柔らかくなります。グリルを使うことで余分な脂をカットしました。
沙茶醤と紹興酒で独特の中華の香りが漂います。
お肉はももでも何でもお好きなものでＯＫです。仕上げに七味など散らしても。

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COUCOUCOU
COUCOUCOU @cook_40113413
2009/07/13 03:29に公開
簡単　おいしそうなお料理を探しによくのぞいてます。ブログ⇒⇒http://ameblo.jp/red195/
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このレシピのキーワード

焼き鳥 大葉 とり皮 ご飯 鶏胸肉

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