砂肝は削ぎ切りにして長ネギは斜め切りニンニクとしょうがはおろす

フライパンにサラダ油を入れニンニクとしょうがを炒め香りづけをし砂肝と長ネギを加え塩コショウをする

酒を加え蒸し煮にして火が通ったら最後にしょうゆを入れる