ゴーヤチャンプルー
超カンタンです。夏はやっぱりコレですね！
このレシピの生い立ち
ゴーヤLOVE。夏になるとゴーヤを買い占めて冷凍保存しています。。。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り細切りに。
豆腐はレンジでチンして水切り。食べやすい大きさに切る。 - 2
ソーセージは食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひきソーセージを炒める。 - 3
いい匂いがしてきたらゴーヤ投入。しんなりしてきたら豆腐も入れて炒める。
めんつゆを回しかけてさらに炒める。 - 4
溶き卵を回しかけ、半熟で火を止める。
味見して足りなければ塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
スパムで作るとしょっぱすぎて・・・。食感の似ているボロニアソーセージで作ってみました。お魚ソーセージでもイケると思います。
ゴーヤはワタをとって細切りにしてから冷凍保存しておくと、思い立った時にすぐに作ることができます！
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