色々使える南瓜の皮ペースト
カロチンたっぷりの南瓜の皮♪ しかも何かに混ぜるとホクホクしっとり。。体も地球も喜ぶ一品です！
このレシピの生い立ち
いつも使ったり捨てたりの南瓜の皮を使うレシピを考えました♪ おやつに混ぜると、子供達もたくさん食べてくれます♪
皮の匂いが若干あるので、調味料等少し加えていますがお好みで（＾－＾）♡
色々使える南瓜の皮ペースト
カロチンたっぷりの南瓜の皮♪ しかも何かに混ぜるとホクホクしっとり。。体も地球も喜ぶ一品です！
このレシピの生い立ち
いつも使ったり捨てたりの南瓜の皮を使うレシピを考えました♪ おやつに混ぜると、子供達もたくさん食べてくれます♪
皮の匂いが若干あるので、調味料等少し加えていますがお好みで（＾－＾）♡
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜の皮と牛乳（ひたひたくらい）を鍋に入れ、蓋をして中火で加熱。
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- 2
沸騰したら弱火にし、フタをしてコトコト煮る。（時々木べらなどで上下返す）１０分くらい。南瓜の皮が柔らかく煮えたらOK.
- 3
あら熱取り、皮のみ取り出しF・Pにかける。滑らかになるまでしばらく回す。（回しにくければ残っている牛乳を少し足す）
- 4
再び鍋に戻し、残っている牛乳と良く混ぜる。□を全ていれ良く混ぜる。水分が多ければ弱火～中火で（フタなし）水分飛ばす。
- 5
バニラエッセンス、（シナモン）少々ふってよく混ぜる。
- 6
硬さはお好みで調節してよいですが、写真くらいややぼってりの方が色々使えるかな～と思います。
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- 7
そのまま食べると皮のつぶつぶの食感が少し残ります。何かに混ぜて使うのがおすすめ。小麦粉系だと食感も気になりません。
- 8
ホットケーキ（ID:17577766）に☆薄力粉２００ｇに対し１００ｇ入れました。
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- 9
ナンに入れました♪強力粉200gに対し、ペースト30g。もっと入れても良かったかも。。
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- 10
ドーナツに☆
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- 11
パンに☆小麦粉に対し1/３量くらい入れました。水分量調節してくださいね。皮効果でもっちり感Ｕｐ！
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- 12
みゃじまさんが粉に対し半分量のペーストで作ってくださいました♪ありがとうございます♡
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- 13
miyukiさんが牛乳ぷりんキナコソースがけ（ID17549619）で作ってくださいました！
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- 14
あみ風ママさんがクリチとパンに入れてくださいました！美味しそうです♡
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- 15
こずっぺさんが紫イモで作ってくださいました！栄養たっぷり美味しそう♡
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- 16
みゃじまさんが、水と皮とわたのみで作ってくださいました！素材の味が楽しめそうです♡感謝☆
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追記：バニラエッセンス→ラム酒に変更しました。（その方がより合う気がします）ごめんなさい★
コツ・ポイント
南瓜の皮は軽くレンジを通したもの（私は南瓜を切るときに少し通すので）を冷凍しておき、たまったらまとめて作ると良いです。南瓜の皮はカロチンが実の３倍だそうです。できれば国産で無農薬のものを。そうでなければよ～く洗ってくださいね。
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