たまには違ったお味噌味の麺つゆで

mayura2004 @cook_40040086
いつもの麺つゆではなくて たまには違った味の麺つゆはどうですか?
お味噌汁とは違う お素麺に合うお味噌味の麺つゆです。
このレシピの生い立ち
父が好きでよく作ってくれたもので お昼 出てきた麺つゆでどっちが作ったかが一目瞭然でした(^^
しんなりしたキュウリがいい感じの食感を出すので 一緒に食べたら飽きずに頂けると思います。
ちなみに 母は市販の麺つゆでした。
たまには違ったお味噌味の麺つゆで
いつもの麺つゆではなくて たまには違った味の麺つゆはどうですか?
お味噌汁とは違う お素麺に合うお味噌味の麺つゆです。
このレシピの生い立ち
父が好きでよく作ってくれたもので お昼 出てきた麺つゆでどっちが作ったかが一目瞭然でした(^^
しんなりしたキュウリがいい感じの食感を出すので 一緒に食べたら飽きずに頂けると思います。
ちなみに 母は市販の麺つゆでした。
作り方
- 1
お鍋に水を入れて沸かし、顆粒だし・砂糖を入れて混ぜ、おしょう油を入れる。
- 2
容器にお味噌を用意して 1の汁を少し入れ溶き混ぜる。
- 3
2を鍋に戻してひとにたちさせて スライスしたキュウリを入れる。
(スライサーでスライスしながら入れてもかまいません) - 4
荒熱を取ったら 冷蔵庫で冷やす。
- 5
食べる時に薬味を入れてどうぞ。
最初はキュウリだけ、次は大葉、次はおネギと入れる度に食べると味が楽しめますよ。
コツ・ポイント
熱いうちにキュウリを入れるのが美味しさの秘訣です。キュウリから水分が出るし塩分量も違うので 味を見ながらお味噌は加減して下さい。薄くなったらそのまま飲んでも美味しいです。
米味噌でも大丈夫ですが、ダシと甘さを効かせた方が美味しいですよ。
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