トマトは湯むきして角切りにします。
たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけます。

にんにくと香りが出てきたらたまねぎを加えて炒めます。

たまねぎが透明になったら、トマトを加えて炒めます。
グツグツしてきたら、コンソメを加えます。

トマトから水分が出てきます。それが煮詰まるように炒めていきます。

塩、こしょう、バジル、パセリを加え味をととのえて出来上がりです。

煮沸消毒した瓶に入れました。
ジッパーに入れて冷凍でもいーと思います。