♪簡単♪イタリア人の本格トマトソース♪
にこにこエプロン @cook_40171682
炒めて煮るだけ。お好みの味加減でどうぞ♪パスタ、ニョッキ、何にでも合います。写真の才能がないのがホント残念。
このレシピの生い立ち
パスタやニョッキのソースに。美味しくて、はまります。
♪簡単♪イタリア人の本格トマトソース♪
炒めて煮るだけ。お好みの味加減でどうぞ♪パスタ、ニョッキ、何にでも合います。写真の才能がないのがホント残念。
このレシピの生い立ち
パスタやニョッキのソースに。美味しくて、はまります。
作り方
- 1
にんにくはスライス、玉葱･人参･茄子はみじん。トマトは2～3㎝くらいの角切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒め、香ってきたら玉葱を投入してやや中火で炒める。
- 3
玉葱がしんなりしたら人参または茄子を加え、火が通るまで炒める。
-
- 4
トマト投入。
今回はズッキーニも入ってます。 -
- 5
トマトを潰しつつ煮ます。火が通ったら砂糖と塩を入れ、お好みの塩加減甘さ加減にしてください。ここからじっくり弱火で煮ます。
-
- 6
ソースといえるほど煮詰まりました。ここでバジル以外のハーブ投入。ローズマリーはかなりオススメ！さらに５分ほど煮ます。
-
- 7
バジルを入れる場合はここで入れて、軽く火を通して茹で上がったパスタと混ぜます。ニョッキは絶品です♪
-
コツ・ポイント
ハーブはローズマリーがオススメ。
ニョッキと食べると美味しいです♪♪
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