すべての材料をまぜまとまるまで木べらなどでまぜ、ボールの中で二分程度こねる。

生地を丸め、ラップをかけたボールの中で暖かいところで15分発酵。夏ならそのまま、冬場なら湯銭にかけるなどしてください。

生地を取り出し総量約210グラムを15グラムに14分割。丸めなおし5分ベンチタイム。

生地を３cm×８cmくらいに広げ長い辺のほうを折り合わせ、端もしっかりとめころころ伸ばし12cmくらいにする

天板にのせ5分二次発酵（成型中に時間がたつので短くて大丈夫です）オーブン180度9分。