ヨーグルトケーキ。
akoya150 @cook_40038755
クニュッ、ツルンとした食感の水分の多めな美味しいヨーグルトケーキになりました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの賞味期限が切れそう。
日にちが経つとどんどん酸っぱくなってしまいます。
さて、どうしようか。
手作りマヨネーズのレシピがありますよね。
それを応用してヨーグルトケーキが出来ないかと試してみました。
ヨーグルトケーキ。
クニュッ、ツルンとした食感の水分の多めな美味しいヨーグルトケーキになりました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの賞味期限が切れそう。
日にちが経つとどんどん酸っぱくなってしまいます。
さて、どうしようか。
手作りマヨネーズのレシピがありますよね。
それを応用してヨーグルトケーキが出来ないかと試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を４0ｇの砂糖と一緒にしっかりと泡立てます。
- 2
卵黄にレモン汁と残りの砂糖を入れ色が濃いクリーム色になるまで泡立てます。
- 3
②にサラダオイルを少しずつ入れモッタリするまでしっかりと泡立て、それに室温に戻したバター入れ形がなくなるまで泡立てます。
- 4
綺麗なクリーム状（ドレッシングより濃い感じ）になったらヨーグルトとバニラオイルをよく混ぜます。
- 5
④に振るった小麦粉とＢＰを入れてサックリと混ぜ合わせます。
- 6
⑤に卵白を入れ気泡を消さない程度にサックリ混ぜます。
- 7
型に流し180～200℃に温めておいたオーブンで30分焼きます。
コツ・ポイント
※ヨーグルトはホエーを入れなように固形部分を使ってください。
※卵白を混ぜ合わせるのは小さな白い玉が見えるくらいでも大丈夫です。
※夏は一日冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。
※ブランデーなどで風味付けしても美味しいです。
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