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トマトと玉子の炒めもの
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トマトと玉子の炒めもの-レシピのメイン写真

トマトと玉子の炒めもの

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

少しあまいとろっとした玉子とトマトの酸味が相性良いんです。
このレシピの生い立ち
中国ドキュメンタリーの中で見た食事風景が忘れられず、イメージだけで作ったのが最初でした。

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トマトと玉子の炒めもの

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ソウルガーデンホテル @cook_40038496

少しあまいとろっとした玉子とトマトの酸味が相性良いんです。
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材料

  • トマト 中2個
  • A 玉子 3個
  • A 砂糖 大さじ1
  • にんにく・唐辛子 各1かけ
  • B 塩 小さじ1/2
  • B 海老塩・ナンプラー 各小さじ1
  • B 酒 大さじ2
  • B スープ 1/2カップ
  • B こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは乱切り、にんにくはたたいてつぶす。玉子は砂糖を入れときほぐす。

    • トマトと玉子の炒めもの作り方1写真
  2. 2

    油をひきにんにく、唐辛子を弱火で炒める。

    • トマトと玉子の炒めもの作り方2写真
  3. 3

    トマトを加え、Bで味付ける。

    • トマトと玉子の炒めもの作り方3写真
  4. 4

    最後に強火で玉子をさっと炒めてこしょうで味を整える。

    • トマトと玉子の炒めもの作り方4写真

コツ・ポイント

玉子は火を入れすぎると、かたくなるので気をつけて。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/07/27 12:36に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ トマト にんにく 卵 酒 トウガラシ

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