鶏肉は1口大にブロッコリーは小房に分ける｡フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を皮の面からしっかり焼き付ける｡

両面しっかり焼いたらブロッコリーを入れ軽く炒め白ワインを回し入れブロッコリーに火を通す。

バターを入れ全体に絡めたら塩.ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。