トマトのジュレを作る。
トマト中玉3個を湯むきして種を取る。

トマトをざく切りにして、野菜ジュース大さじ3を入れてミキサーにかけてジュレにする。

ジュレに砂糖大さじ３と粉ゼラチン(適量)を加えて中火にかけ、ゼラチンをよく溶かす。溶けたら冷ましておく。

レアチーズを作る。
常温にしたクリームチーズに砂糖１００ｇを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

４に生クリーム２００ｇとプレーンヨーグルト１００ｇを入れて、電動のハンドミキサー(弱)でもったりとするまで混ぜ合わせる。

レモン果汁大さじ３～５とトマトジュレ(ほんのり色づく程度)を入れよく混ぜる。

６を１８ｃｍのケーキ型に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

絡まったら、上に３のトマトジュレを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(これで2層になる。）

型から出して、お好みで飾り付けをして出来上がりです。