トマトレアチーズ
shutomamy @cook_40077567
レアチーズケーキの作り方と全く一緒です。トマトのジュレを作って、2層にするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
トマトに砂糖をかけて食べるとおいしいので、デザートにしてみました。夏のトマトが大豊作なときに、トマトの消費に大活躍です。
トマトレアチーズ
レアチーズケーキの作り方と全く一緒です。トマトのジュレを作って、2層にするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
トマトに砂糖をかけて食べるとおいしいので、デザートにしてみました。夏のトマトが大豊作なときに、トマトの消費に大活躍です。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのジュレを作る。
トマト中玉3個を湯むきして種を取る。 - 2
トマトをざく切りにして、野菜ジュース大さじ3を入れてミキサーにかけてジュレにする。
- 3
ジュレに砂糖大さじ３と粉ゼラチン(適量)を加えて中火にかけ、ゼラチンをよく溶かす。溶けたら冷ましておく。
- 4
レアチーズを作る。
常温にしたクリームチーズに砂糖１００ｇを入れ、泡立て器でよく混ぜる。 - 5
４に生クリーム２００ｇとプレーンヨーグルト１００ｇを入れて、電動のハンドミキサー(弱)でもったりとするまで混ぜ合わせる。
- 6
レモン果汁大さじ３～５とトマトジュレ(ほんのり色づく程度)を入れよく混ぜる。
- 7
６を１８ｃｍのケーキ型に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
- 8
絡まったら、上に３のトマトジュレを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(これで2層になる。）
- 9
型から出して、お好みで飾り付けをして出来上がりです。
つくれぽ
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