長芋すりおろし、玉ねぎ、エリンギ、ササミは一口大、ベーコンは1ｾﾝﾁ程に切る。白滝は水切って半分の長さに切る。

油引かずにベーコンを炒め、玉ねぎ、エリンギも炒める。白滝も炒め、水500ccを入れる。

沸騰したらダシやウェイパーなどの調味料を加え、中火でしばらく火にかける。

チンした冷凍オクラを入れ再び沸騰させ、すりおろした長芋を投入。青葱も入れて火を通して出来上がり。