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きゅうりのきゅうちゃん漬け
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きゅうりのきゅうちゃん漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのきゅうちゃん漬け

ナラ&ケン
ナラ&ケン @cook_40199516

これだけでご飯がすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
旦那のお婆ちゃんが作っていておいしかったので載せてみました

これだけでご飯がすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
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ナラ&ケン
ナラ&ケン @cook_40199516

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材料

  • きゅうり 2Kg
  • 【A】
  • 醤油 3カップ
  • 酢 2カップ
  • みりん 大さじ2
  • 黒砂糖 400g
  • 生姜 80g
  • 唐辛子 2・3本
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作り方

  1. 1

    きゅうりの種を取り7~8mにカットし、冷蔵庫で1晩(5~6時間)寝かせる

  2. 2

    【A】を鍋で沸騰させ、きゅうりを中に入れ再沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら、きゅうりをザルにあげて冷ます
    ※時々混ぜて冷まして下さい

  4. 4

    鍋の汁を中火で10分くらい煮つめて冷ます

  5. 5

    冷えた煮汁の中にきゅうりを入れて約3時間程漬け込む

  6. 6

    きゅうりの汁けをきって保存する

コツ・ポイント

漬け込みすぎると味が濃く染み込むので自分なりに漬け込み時間は調整して下さい

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ナラ&ケン
ナラ&ケン @cook_40199516
2013/08/20 23:58に公開
子供も6歳になりおかずにかなり迷います(> <)皆さんのレシピを参考させてもらってます気晴らしにお菓子作りをよくしてます(^^)
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが 黒糖

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