パンを1cm角に切る。

包丁をガスコンロであぶって熱くしてから切ると切りやすい。

中火のフライパンでバターを溶かし、

全体に広げ、

パンを投入。まんべんなくバターを吸わせる。

バター吸いきると、パンがしっとり半透明みたいな感じになる。

中火のまま、じっくり炒める。

途中フライパンから煙が出てきたら火を弱くする。

こんがりきつね色になったらOK。

食べてサクサクしてるはず。

網を敷いてるバットに移し、小さいパンくずを下に落とす。ない場合はザルに入れてシンクの上で振る。

フライパンにくっついてるパンくずをきれいにふき取り、ざらめを入れる。

ガスコンロの火の上に広げると溶けやすい。

完全に溶けたらフライパン全体に広げ、

パンを入れてすばやくからめる。

バットにあげて、

かなり熱いけど我慢しながらくっついてるラスクを手ではがす。はがさないとそのままびっちり固まるから頑張って！

租熱取って、

完成。

召し上がれ♪