まぐろは塩胡椒してキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で最低１５分位、余分な水分を出します。

スライスしたニンニクを油で軽くあげてキッチンペーパーに取り上げておいておきます。カリカリにしましょう。

ニンニクを揚げた油でマグロの表面を強火で色がつく程度に焼きます。１0〜15秒位ずつ。

焼き上がったらスライスして、お好きな野菜の上に盛りましょう。

ドレッシングを全部混ぜて上からドバーっとかけます。この時ゴマが多いとマグロと良く絡みます。