母娘3代☆伝統の絶品チーズケーキ
簡単だけどしっとりおいしい☆
おばあちゃんからおかあさん、そして私たち娘に受け継がれた絶品チーズケーキ☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから母へ、母から私たちへ伝えられうちの女子たちは全員作れる「我が家のチーズケーキ」です☆
うちでは何かあると必ずこれです。私もママになったら子供に引き継がせようと思ってます。笑
母娘3代☆伝統の絶品チーズケーキ
簡単だけどしっとりおいしい☆
おばあちゃんからおかあさん、そして私たち娘に受け継がれた絶品チーズケーキ☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから母へ、母から私たちへ伝えられうちの女子たちは全員作れる「我が家のチーズケーキ」です☆
うちでは何かあると必ずこれです。私もママになったら子供に引き継がせようと思ってます。笑
アプリでひらく作り方
- 1
○砂糖は適当に半分にわけておく。
○卵は卵黄と卵白にわけておく。
○粉は適当にふるっておく。 - 2
ビスケットをHPで細かくする（袋に入れて麺棒などでたたいてもOK）
- 3
１にバターをいれ、指ですり合わせるようにしてビスケットとなじませる。バターがなくなり全体的にしっとりしたらOK。
-
- 4
あらかじめ型にシートなどを敷いておき（うちは必ずアルミホイル笑）、そこに２をいれ、コップの底などで平らにする。
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- 5
これで「下」準備完了。型は冷蔵庫に入れておきましょう。
- 6
クリームチーズは常温にだしておき、ボウルに入れて練る。
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- 7
そこに少しづつ生クリームをいれ、そのつどなめらかになるまでよく混ぜる。
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- 8
だんだんやわらかくなってきます。
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- 9
生クリームを全部混ぜるとこんな感じになります。
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- 10
卵黄をチーズのボウルへ入れ、また混ぜる。
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- 11
砂糖半分と、薄力粉、バニラエッセンスも追加しさらに混ぜる。
- 12
卵白に残りの砂糖を入れ、別のボウルで固めにメレンゲをつくる。
オーブンを170℃で余熱開始。 - 13
メレンゲをチーズのボウルにいれ、泡を消さないようにさっくり混ぜる。
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- 14
混ぜるとこんな感じ
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- 15
最初に作った型に入れ、170℃のオーブンで一時間焼く。
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- 16
焼き上がり♡
うちでは冷やして食べますが、あつあつでもおいしいのではないかという予想はしてます。笑
-
コツ・ポイント
砂糖の分け方や粉ふるいは適当でOKです！十分おいしくできます。
焼く温度・時間は実家の古いオーブンでの「最適」なので調整してみてください☆
台のビスケットは森永マリーなど。私はスーパーの一袋100円のを愛用してます☆
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