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じゃがいもスープ
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じゃがいもスープ-レシピのメイン写真

じゃがいもスープ

なひろみか
なひろみか @cook_40071863

崩れたじゃがいもがポイント。
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じゃがいもがたくさん掘れたから

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材料

6人分
  • じゃがいも 600g
  • ベーコン 4枚
  • バター 15g
  • にんにく 10g
  • コンソメ 2個
  • 塩・胡椒 少々
  • ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    準備。じゃがいもの半量を角切りに、もう半量を薄切りにする。
    ベーコンは1cm幅に切る。
    にんにくはすりおろす。

    • じゃがいもスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れて、にんにくを弱火で炒める。香りがしてきたら、ベーコンも入れて中火で炒める。

    • じゃがいもスープ作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもとローリエを入れて、ひたひたくらいの水を入れる。
    中火で20分ほど煮込む。

    • じゃがいもスープ作り方3写真
  4. 4

    ローリエを取り出し、コンソメと塩・胡椒を入れて味を調える。
    数回かき混ぜて、じゃがいもを好みのドロドロ感まで潰す。完成。

    • じゃがいもスープ作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいもが潰れたザラザラとした舌触りがよい

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なひろみか
なひろみか @cook_40071863
2009/07/03 12:27に公開
【自分の覚え用】基本的に甘さは控えめが好みなので、あんこは家族から不評。
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このレシピのキーワード

じゃがいもスープ ベーコン じゃがいも にんにく バター

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