鶏ムネ肉は観音開きにして耐熱皿に、塩コショウと酒をふってラップをしレンジで２分ほど加熱。

ミョウガ、青ジソ、キュウリを千切りに、トマトも細くカット。
タマネギはスライスして水にさらしておく。

チンし終わった鶏を冷ましてから裂くか、細切りにしておく。

タマネギはしぼって切った野菜と一緒に和えてお皿へ、その上に鶏を乗せドレッシングをお好きな量回しかけて出来上がり！