蒸しアスパラガスとチーズソース
サッと蒸して、パッとソース作って、で、終わり！
このレシピの生い立ち
とにかく手抜き出来るもの！と思ったらこれになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースは缶でも手作りでもよいので、器に入れてニンニクと一緒にレンジで温める。温まったら、チーズを入れて溶かす。
- 2
ソースの荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
蒸し器に水を入れ火にかけて、鍋の中に蒸気が十分まわるように準備する。
- 4
アスパラガスは足元の部分を、皮むき器で軽く剥く。まな板に並べ、塩を振りかけてきゅうりの板擦りをする要領で軽く擦る。
- 5
蒸し器の中にアスパラガスを並べ、好みの硬さに火を通す。
- 6
蒸しあがったアスパラガスを、冷水で冷やす。ペーパータオルであらかたの水分を取り除いたら、サラダオイルをまぶして皿に盛る。
- 7
皿に盛ったアスパラにラップをして、これも冷蔵庫で冷やす。
- 8
両方が冷えたら、食卓へ。
- 9
アスパラは茹でてもチンしても何でも調理法はありです。私が、たまたま今、野菜を蒸す事にはまっていて・・・・。（＾。＾；）
コツ・ポイント
以前作った時は、暖かいまんまで食べました。その方が冷やす手間がないので、すぐ食べられます。今回は、冷やしてみました。なので、ソースに牛乳を入れて、少し薄めのソースにしました。ドロッとヒヤッとが好みの方は、牛乳無しでどうぞ！
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