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スパイス香るドライカレー
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スパイス香るドライカレー-レシピのメイン写真

スパイス香るドライカレー

chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999

甘さと辛さが絶妙に合わさった、市販ルーを使った簡単ドライカレー♪
フライパン1つで!
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市販ルーでも、スパイス活用で本格的に!

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材料

3人分
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/3個
  • なす 2本
  • まいたけ 1/3株
  • ひき肉 100g
  • トマト缶 半分
  • 市販ルー 4かけ
  • 熱湯 180cc
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • クミン 小さじ2
  • ジンジャーパウダー 小さじ1
  • レッドぺパー 小さじ1
  • カレーパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、まいたけ、なすを粗みじんにする。

  2. 2

    ひき肉を炒める。ぱらぱらになったら一旦別の容器に移しフライパンの余分な油を拭き取る。

  3. 3

    再びフライパンにひき肉を戻し、他の具材と一緒に炒める。

  4. 4

    玉ねぎがきつね色になってきたらトマト缶を入れ、水分を飛ばすようにさらに炒める。

  5. 5

    ルーを細かくし、熱湯180ccであらかじめ溶かし、それをフライパンに加え焦がさないようによく炒める。

  6. 6

    全体が混ざったら、スパイス類を加え、さらによく練りながら炒めたら完成!

  7. 7

    盛り付け時にクレソンを飾るとお洒落に♪

コツ・ポイント

とにかく焦がさないようによく練りながら炒めることです!

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chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999
2012/05/26 23:51に公開
ただの料理好きです@北海道
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす ひき肉 にんじん トマト缶 まいたけ カレー粉 クミン 玉ねぎ しょうが

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