キャベツは千切りに、豚バラは10㎝に切って、やまいもはすりおろす。

ボウルにキャベツ、やまいも、お好み焼き粉、卵、水を入れてゴムべらなどでよく混ぜる。

【2】にキムチ(お好みで食べやすいサイズにカットして。私はそのまま入れます)とキムチの汁を少し入れて更に混ぜる。

フライパンを熱し、油をひかずに豚バラをお好み焼きのサイズに敷き詰める。

その上からタネを丸く流し入れる。ぼてっとした感じになります。

中低温でじっくり焼く。ここがポイントで、結構待ちきれないくらい時間をかけます。

周りが固まってきて、フライパンを生地が滑るくらいになったらへらで返す。

火を中火程度に上げ、後は焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返してからは割と早く焼けます。

ソース、マヨネーズ、紅生姜、鰹節をお好みの量でかけて出来上がり☆私は鰹節はもりもり乗せます。