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水気が出ない☆トマトと卵の炒めもの
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水気が出ない☆トマトと卵の炒めもの-レシピのメイン写真

水気が出ない☆トマトと卵の炒めもの

うわっち。。
うわっち。。 @uew_aka_666500

ちょっとの工夫で、炒めものがふんわりできます。
このレシピの生い立ち
トマトから水気が出た炒めものは味がいまいちだったので、工夫してみました。

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トマトから水気が出た炒めものは味がいまいちだったので、工夫してみました。

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水気が出ない☆トマトと卵の炒めもの

うわっち。。
うわっち。。 @uew_aka_666500

ちょっとの工夫で、炒めものがふんわりできます。
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トマトから水気が出た炒めものは味がいまいちだったので、工夫してみました。

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トマトから水気が出た炒めものは味がいまいちだったので、工夫してみました。

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材料

1人分
  • トマト(くし形に切る) 1個
  • 卵 1個
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 細ねぎ(小口切り) 少々
  • サラダ油 適宜
  • 合わせ調味料
  • 日本酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/8
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料を合わせて混ぜる。
    塩が溶けるまで混ぜて下さい。

    • 水気が出ない☆トマトと卵の炒めもの作り方1写真
  2. 2

    卵に塩少々・こしょうを入れて、溶く。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、卵を入れて、半熟状になったら取り出す。

    • 水気が出ない☆トマトと卵の炒めもの作り方2写真
  3. 3

    空いたフライパンに、サラダ油少々としょうがを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。

  4. 4

    この間に、トマトを電子レンジ(500w)で1分間温める。

    • 水気が出ない☆トマトと卵の炒めもの作り方4写真
  5. 5

    フライパンを強火にして、トマトと卵を入れて、軽く混ぜる。
    合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせる。

  6. 6

    皿に盛って、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

フライパンに、卵とトマトを戻したら、炒めすぎないで下さい。

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うわっち。。
うわっち。。 @uew_aka_666500
2012/05/17 11:33に公開
引越ししました。引越し先→https://ameblo.jp/ue-wa-ka/cookpadのUIの改悪ぶりにびっくりしている。(2024-09-05現在)取り込み機能に横転(2026-03-23)
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このレシピのキーワード

炒めもの トマト 片栗粉 日本酒 卵 こねぎ しょうが

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