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シットリ美味しいブリ大根
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シットリ美味しいブリ大根-レシピのメイン写真

シットリ美味しいブリ大根

*みぃぽ*
*みぃぽ* @cook_40098108

ブリ大根をしっとり美味しいく仕上げました。
片栗粉がポイントです。
このレシピの生い立ち
パサパサになりがちな鰤をシットリ仕上げました。

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片栗粉がポイントです。
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パサパサになりがちな鰤をシットリ仕上げました。

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シットリ美味しいブリ大根

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ブリ大根をしっとり美味しいく仕上げました。
片栗粉がポイントです。
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パサパサになりがちな鰤をシットリ仕上げました。

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材料

  • 鰤の切り身 4枚
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 大根 1/2本
  • *水 2カップ
  • *酒 大さじ2
  • *砂糖 大さじ2.5
  • *醤油 大さじ2.5
  • *生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにして鍋で下ゆでをする。10分くらい煮る。

  2. 2

    鰤は一口大に切って塩を振って5分ほどおく。

  3. 3

    ザルに入れた鰤の切り身の上で大根の湯を切り、表面を霜降りにする。
    鰤の水気はしっかり切っておく。

  4. 4

    水を拭き取った鰤に片栗粉を薄くまぶす。

  5. 5

    鍋に*と大根を入れてしっかり火が入るまで煮る。
    大根に味が入ったら鰤の切り身を重ならないよう入れてゆく。

  6. 6

    鰤が煮えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉をまぶした鰤は、大根がしっかり煮えてから入れてください。
味が入りづらくなります。

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*みぃぽ*
*みぃぽ* @cook_40098108
2012/05/23 07:38に公開
簡単簡潔なレシピのご紹介を目指しています。つくれぽ、励みになり大変嬉しいです☆ありがとうございますっ!
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 片栗粉 酒 しょうが

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