シットリ美味しいブリ大根
ブリ大根をしっとり美味しいく仕上げました。
片栗粉がポイントです。
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パサパサになりがちな鰤をシットリ仕上げました。
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パサパサになりがちな鰤をシットリ仕上げました。
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片栗粉がポイントです。
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パサパサになりがちな鰤をシットリ仕上げました。
大根は乱切りにして鍋で下ゆでをする。10分くらい煮る。
鰤は一口大に切って塩を振って5分ほどおく。
ザルに入れた鰤の切り身の上で大根の湯を切り、表面を霜降りにする。
鰤の水気はしっかり切っておく。
水を拭き取った鰤に片栗粉を薄くまぶす。
鍋に*と大根を入れてしっかり火が入るまで煮る。
大根に味が入ったら鰤の切り身を重ならないよう入れてゆく。
鰤が煮えたら出来上がり☆
片栗粉をまぶした鰤は、大根がしっかり煮えてから入れてください。
味が入りづらくなります。
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