＜トッピングの土台の用意＞
①卵を細かくなるまで煎って冷まします
②茹でオクラを輪切りにして冷まします
③いくら

赤かまぼこを薄切りにして、クマさんや星などの型で抜く（もしくは切り抜く）。
ごまと紅しょうがで飾る。