キャベツをひとくち大にちぎり、塩昆布と共にビニール袋の中へ。

袋を空気で膨らまして口をしっかり持ち、ポンポンと下から叩き上げる様にして全体を均等に混ぜる。

袋の空気を抜き10分ほど放置。

器に盛り付けたら、上からオリーブオイルと黒こしょうをかけて出来上がり♪

※今回は｢くらこん塩こんぶ｣使用。