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みつばと干し海老の天婦羅
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みつばと干し海老の天婦羅-レシピのメイン写真

みつばと干し海老の天婦羅

MAYUZE
MAYUZE @cook_40196162

出来立てサクサクをお塩で召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
庭で繁茂した三葉を使いました☆

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みつばと干し海老の天婦羅

MAYUZE
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材料

4~5人分
  • みつば 約100g
  • 干し海老 20g
  • ☆薄力粉 1カップ
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆冷水 1カップ
  • 揚げ油 適量
  • 胡麻油 大さじ3
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆を多少ダマが残る程度に混ぜて天ぷら粉を作ります。

  2. 2

    ざく切りした三葉と干し海老をざっくりまぜて馴染ませます。

    • みつばと干し海老の天婦羅作り方2写真
  3. 3

    揚げ油に胡麻油を足し、170~180度くらいで1回裏返し2~3分揚げます。

    • みつばと干し海老の天婦羅作り方3写真
  4. 4

    すぐ火が通るので焦げないよう気を付けて、キッチンペーパーへ。
    軽く塩を振っていただきます(^-^)/

コツ・ポイント

片栗粉を足してサクサク重視!
衣少なめで揚げるとき分離しやすいですが、気にせず揚げましょう☆

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MAYUZE
MAYUZE @cook_40196162
2012/05/12 09:33に公開

このレシピのキーワード

天ぷら みつば 片栗粉 薄力粉

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