山芋が無い場合は蓮根を卸し金で降ろして具材と他の材料と良く混ざるのがふっくらおしくなるこつです。また、カレーパウダーの料は様子を見て足して下さい。カレーパウダーが小さじで3〜4だとカレーパウダーの味があんまししないので注意して下さい。