具材①のアスパラを斜めに薄くスライスし、人参を極細千切りにする。

1を数秒茹で、ざるにあげて軽く絞る。

具材②のジャガイモを千切りにし、玉ねぎを薄くスライスする。

3を茹で、ジャガイモが柔らかくなったらざるにあげて軽く絞り、マヨネーズ、醤油、塩コショウを混ぜる。

具材①-1
横長に湯葉を敷き、左右の端を残してチーズと2を手前一列に置く。

具材①-2
左右の端を折り返して具材を抑え、手前からクルクルのり巻きのように巻き、水溶き片栗粉で端を留める。
2本作る。

具材②-1
横長に湯葉を敷き、左右の端を残して4を手前一列に置く。

具材②-2
左右の端を折り返して具材を抑え、手前からクルクルのり巻きのように巻き、水溶き片栗粉で端を留める。
1本作る。

巻いたものを、巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、焼き色が付いたら返して全面焼く。温度は高めでカリッと。

適当な大きさにきり、ポン酢を添えて出来上がり。