豚肉をゆでて、冷ます。

ナス、ピーマンを縦に４等分くらいに切って素揚げする。

長ネギは白髪ねぎに、プチトマトは半分に切る。

ポン酢におろししょうがを合わせる。

ナス、ピーマンを皿に盛り、上に豚肉を盛り付け、トマト白髪ねぎを飾り、４をかける。