茹で卵とブロッコリーのマヨサラダ
ブロッコリーとゆで卵の定番サラダ。おかずの一品にどうぞ^ ^
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ブロッコリーが美味しい季節なので。
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ブロッコリーが美味しい季節なので。
ゆで卵を作る。
(蓋ありで中火、蒸気がでたら弱火で4分半、火を消して2分半。冷水にとって殻をむく。)
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、竹串がスッと通るまで塩茹でする。
★子ども用はさらに小さく包丁で刻む。
ボウルにブロッコリー、ゆで卵、マヨネーズ、ヨーグルト、酢、胡椒で味付け。冷蔵庫で味を馴染ませたら完成!
ブロッコリーは茹でるときにしっかり塩で味付け。仕上げの塩はなくてもいいぐらいです。
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