肉を１㎝幅に切っておく。アスパラは硬い部分を切り落とし斜め切りにしておく。

【ポーチドエッグ】小鍋にお湯を沸かし沸騰したら酢を多めに入れて再沸騰する前に卵を入れる。

白身がまとまってくるまでは軽くフツフツする程度の火加減で加熱。お好みの硬さになったらおたまですくいだす。３～４分が最適

フライパンに油をしき、馴染んだら豚肉を炒め、軽くクレイジーソルトを振る。豚肉に赤味がなくなってきたらアスパラも炒める

豚肉から脂がでてきて香ばしい臭いになってきたら、クレイジーソルトでお好みの塩加減にする。

お皿に盛りつけ、ポーチドエッグを乗せ、めんつゆをたらして食べる！