ささみは筋を取って、縦横十字に切って４当分にしておきます。スナップエンドウは筋を取っておきます。

春巻きの皮を広げて、ささみ２切れ、スナップエンドウ、チーズをのせてきっちり巻いて、水溶き片栗粉でしっかり留めておきます。

フライパンに１ｃｍくらい油を温め、２を揚げます。