熱したフライパンに油大さじ1を入れて豚肉を強火で炒める。焼き色がついたらキャベツと長ネギを加える。

焼き色がつき、しんなりしてきたら削りぶしを加えてひと炒め。

酒を流し入れて蓋をして1分蒸し焼き。

<調味料>で味を調えたらお皿に盛る。