山芋と鶏肉の照り煮

山芋と鶏肉の照り煮-レシピのメイン写真

山芋と鶏肉の照り煮

七福醸造 @hichifuku

山芋が苦手な子供達もバクバク食べてくれて、試食したスタッフの間でも「美味しい！」と絶賛の声をもらいました♡
このレシピの生い立ち
「美味しい！」と試食したスタッフの間でも人気の一品。

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
A：料理酒大さじ1/2
A：白だし（16倍濃縮）大さじ1/2
山芋 200g
万能ねぎ 2本
地あぶら（油）大さじ2
B：煮物だし大さじ3
B：本みりん大さじ1

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作り方

1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
2

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Aを振ります。山芋は1cm幅の半月切りにします。ねぎは小口切りにします。
3

フライパンに油を中火で熱し、山芋を入れて2～3分炒めます。
4

鶏肉を加え表面に火が通ったら、Bを回し入れて汁気がなくなるまで煮絡めます。
5

器に盛り付けねぎを散らします。

コツ・ポイント

山芋はすべて一気に皮をむかず、切る分ずつ皮をむきながら切ると、手が滑りません。

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七福醸造 @hichifuku

2018/09/14 01:52に公開

-いつもの料理が白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。

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このレシピのキーワード

煮物鶏もも肉酒こねぎ山芋

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