ピーマンは千切りより少し太めに切り、油で炒める。火が通って来たらじゃこ高菜ちりめんをいれてさらに炒める。

※じゃこ高菜ちりめんでなくてもお好きなちりめんでもあうはずです。私はたまにワカメをいれます。

ゴマ油を小さじ1位いれて香りをつけ炒める。味見をして塩気がたりなかったら、少し塩を加えてお好みで醤油を加える。