1の豚肉の水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取り、小麦粉をつけて、はらって焼く。

両面を焼いて、中まで火が通ったら、お皿にあげる。豚肉を上げたままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。

3にまいたけを入れ、まいたけに火が通ったら、砂糖とポン酢を入れる。ｸﾞﾂｸﾞﾂしてきたら、ﾊﾞﾀｰを入れる。

ﾊﾞﾀｰが溶けたらﾌﾗｲﾊﾟﾝに肉を戻す。肉に味をからめたら出来上がり。