なすとオクラの揚げびたし

なすとオクラの揚げびたし-レシピのメイン写真

なすとオクラの揚げびたし

メイプル8823 @cook_40085630

揚げびたしが好きなので、ミツカンの「やさしいお酢」を使って夏にピッタリなさっぱりしたものを作りました。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれていたのを思い出しながら、作ってみました。

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メイプル8823 @cook_40085630

揚げびたしが好きなので、ミツカンの「やさしいお酢」を使って夏にピッタリなさっぱりしたものを作りました。
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実家の母がよく作ってくれていたのを思い出しながら、作ってみました。

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材料

2人分

なす 4本
おくら 10本
めんつゆ（3倍濃縮） 100cc
やさしいお酢 50cc
生姜 1かけ
大葉（あれば） 5～6枚
揚げ油適量

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作り方

1

なすを食べやすい大きさにカットして、水につけてあく抜きをする。
2

オクラは板ずりをし、表面のうぶ毛を取っておく。
3

生姜をすりおろし、めんつゆ、やさしいお酢と混ぜておく。
4

なす、オクラの水気を丁寧に拭いて、油で揚げる。
5

いったん油をきってから、3のつゆに浸す。
6

盛りつけたら、千切りにした大葉をのせて出来上がり～♪

コツ・ポイント

特にありません。温かいままでも冷たくしてもおいしいです。

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メイプル8823

メイプル8823 @cook_40085630

2009/07/06 08:08に公開

30代、1児の母です。

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このレシピのキーワード

揚げびたしなす大葉オクラしょうが

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