豆腐の水切りと、ゴーヤをスプーンなどで、中の種の部分をくりぬいておく。豚バラも食べやすい大きさに切っておく。

ゴーヤを厚さ２〜３センチくらいに切っておく。

フライパンで、まず豆腐（一口大に切っておく）を両面焼き色がつくまでいためる。炒まったら、皿にとっておく。

次に、豚肉とゴーヤ、もやしを炒める。炒まったら、チャンプルの素をいれ、最後に豆腐を加える（チャンプルのできあがり）

出来たゴーヤチャンプルの中に、焼きそばの麺を加え、混ぜる（お好みで塩こしょうで味をみてください）

全部が絡まったところで、卵を割入れ、軽くかきまぜる（半熟くらいで出すのがベター☆）

卵をいれると味が薄くなって、まろやかになるので、味は濃い目の方がいいかも。