ゆで鶏と海藻の玉ねぎ和風サラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキの玉ねぎに、磯の風味の海藻、わさびを使用していますが、甘めでまろやかなドレッシングが、バッチリあいます。
このレシピの生い立ち
海藻と鶏むね肉の和え物を作りたくて考えました。
ゆで鶏と海藻の玉ねぎ和風サラダ
シャキシャキの玉ねぎに、磯の風味の海藻、わさびを使用していますが、甘めでまろやかなドレッシングが、バッチリあいます。
このレシピの生い立ち
海藻と鶏むね肉の和え物を作りたくて考えました。
作り方
- 1
海藻ミックスはサッと水洗いをし、たっぷりの水に3分浸しザルに上げる。★は混ぜ合わせる。
-
- 2
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、5分水に浸し辛味を抜き、ザルに上げ水気を絞る。鶏むね肉をゆでるお湯を沸かす。
-
- 3
鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにし●を揉み込み、熱湯に入れ再沸騰して15秒ゆでザルに上げ、手でさく。
-
- 4
鶏むね肉、海藻、玉ねぎの水気がきれたら★と混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・海藻、玉ねぎの水気をしっかりきらないでタレと混ぜ合わせると、水っぽくなりますので、水気が残っている場合は、キッチンペーパーで丁寧に拭き取って下さい
・小さな子供さんが召し上がる時は、わさびなしで取り分け、後からわさびを追加するといいですね
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