ベーコン、玉ねぎを薄切りに。しめじは根をカットしてほぐす。

アルミホイルを鮭より1回り大きい器になるように4辺を折り、オリーブオイルを敷く。

玉ねぎを底に敷き詰め、両面に塩を振った鮭を乗せる。

しめじ、ベーコンを散らし胡椒、醤油、味醂をかけ、上にバターを乗せる。

とろけるチーズを散らす。

新しいアルミを用意し、鮭の入ったアルミの器を包み込む。

200℃のオーブンで25~30分焼いて完成！
お皿にサラダなどを盛って、包みを剥いで鮭の入ったアルミの器だけを盛る。