豚バラしゃぶしゃぶ肉のピリ辛中華だれ
とっても簡単で美味しい♪
豚バラもしゃぶしゃぶすると適量の油が抜け、肉の甘みが感じられます♥
ピリ辛だれで食欲up☆
このレシピの生い立ち
中華料理店のメニューで見て美味しそうと思ったのに食べそこねました～
料理の名前からこんなのかな？って想像で作ってみたら美味しい～♥ってヒットしました～♪
豚バラしゃぶしゃぶ肉のピリ辛中華だれ
とっても簡単で美味しい♪
豚バラもしゃぶしゃぶすると適量の油が抜け、肉の甘みが感じられます♥
ピリ辛だれで食欲up☆
このレシピの生い立ち
中華料理店のメニューで見て美味しそうと思ったのに食べそこねました～
料理の名前からこんなのかな？って想像で作ってみたら美味しい～♥ってヒットしました～♪
作り方
- 1
付け合せにするキュウリは、ピーラーで削ぎ切りして冷水にさらしておく。
-
- 2
鍋に★を入れて火にかけ、沸騰したらしゃぶしゃぶ肉を数枚ずつ入れて火が通り色が変わったらバットにあける。
-
- 3
フライパンにサラダ油、生姜とにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豆板醤も加えてしっかり熱を通す。
-
- 4
3に2の鍋の茹で汁を加えたら強火にし、☆を加えて少し煮詰める。
-
- 5
盛り皿の周囲に、1の胡瓜を半分に折って並べておく。
-
- 6
4に2の肉を入れて味を絡めて温もったら取り出し5の皿に盛りつける。
-
- 7
肉を取り出した4のフライパンを再び火にかけ、半量になるまで煮詰めて火を止める。
-
- 8
5の皿に盛った肉の上から7のピリ辛だれをかけたら出来上がり。
-
- 9
「しゃぶしゃぶ肉」の人気検索で1位になりました～
ありがとうございます
2017．2.26 - 10
クックパッドの肉おかず100に掲載していただきました。ありがとうございます♥ 2020.1.17
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コツ・ポイント
胡瓜は水にさらしてシャキッとさせると美味しいです。しゃぶしゃぶの湯に酒と生姜を加えると美味しさが増します。甘み（砂糖）は控えめにして味見して好みに調節してくださいね♪
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