白菜は粗塩を振って、１時間くらい塩漬けしておきます。

豚肉は水にさらし、血抜きをしておきます。

大きい鍋に水と○材料を全て入れ、沸騰させそのまま２０分くらい中火で煮立てます。

２０分後に豚肉を入れます。中火で約３０分、火が通っているのを確認して更に弱火で１０分煮立てます。

お肉に火が通ったら、そのまま少し冷ましておきます。

大根を7mmくらいの千切りにし、塩を振って３０分くらいおきます。
→出てきた塩水はとっておきます。
その後水洗いします。

水気を切った５.の大根と☆材料を混ぜヤンニョムを作ります。

更に４mm位の長さにしたセリを入れて混ぜます。
味が薄い場合は５.でとっておいた塩水、又は鰯エキスで調整します。

ヤンニョムの完成です。

漬けておいた１.の白菜の塩を洗い流します。

５.から肉を取り出して好きな厚さに切ります。
（肉がまだ熱い場合は注意して下さい）

豚肉、白菜、ヤンニョム（大根キムチ)、一緒に木綿豆腐を用意しました。

白菜に肉とヤンニョムを包んで食べます。