鶏胸肉は余分な皮を取り適当に切ってフープロに入れてミンチにする。ミンチを一度取り出してニラもフープロで微塵切りにする。

ニラが入ったフープロにミンチを加えて、生姜・料理酒・ねぎも入れて再度撹拌。タネを４等分に丸める。

フライパンにサラダ油を熱して、片面が焼けたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら、●印の調味料を入れて煮詰めながら絡める。お皿に盛ったらフライパンに残ったタレを掛ける。